Znalec vín > Hesla od Č > Červené víno
Červené víno
Červené víno je údaj o barvě vína při označování barvy vína dle vinařského zákona.
Označuje se tak víno vyrobené z modrých odrůd zapsaných ve Státní odrůdové knize.
V severních vinařských oblastech se vyrábí bílé víno v poměru k červenému cca 7/3.
Technologie výroby červeného vína spočívá v nakvášení rmutu s cílem vyluhování červeného barviva ve slupce bobule do moštu.
Obr. Poměr bílých odrůd k modrým v ČR, zdroj Svaz vinařů ČR.
Chcete ochutnat výjimečné víno? Znalec vín nabízí výběrový prodej špičkových vín.
