Znalec vín > Hesla od F > Fermentace
Fermentace
Fermentace je kvasný proces, probíhá pomocí kmenů vinných kvasinek. Kvasinky přeměňují cukr obsažený v moštu na etanol, za vzniku oxidu uhličitého a tepla. Kvašení je jednou z nejdůležitějších fází při výrobě vína.
Viz též heslo – kvašení vína.
Chcete ochutnat výjimečné víno? Znalec vín nabízí výběrový prodej špičkových vín.
