Integrovaná produkce

Integrovaná produkce výroby hroznů a vína je způsob kontrolovaný Svazem integrované produkce. Je to kompromisní způsob mezi neomezeným vinohradnictvím (tzv. chemickým) a ekologickým, vyrábějícím biovíno.

Rozdíl mezi neomezeným způsobem a IP je v eliminování dávek chem. přípravků do vinic na základě: prognózování chorob, používání povolených přípravků, upřednostňování přípravků na bázi elementární síry a mědi a biologických prostředků, ochranu provést až na základě vyhodnocení prahu hospodářské škodlivosti na révě atd. Při výrobě vína se nesmí používat např. plastové nádoby a jiné, jinak běžné postupy. Cílem tohoto směru je eliminovat používání povolených chem. prostředků na minimum, v co největší míře využívat přirozené odolnosti révy vinné a biologických prostředků.

Z hlediska zdravosti má víno z integrované produkce mnohem méně chem. reziduí, než víno vyrobené z hroznů v klasickém vinohradnictví.

webová stránka IP