Veuve Clicquot

Veuve Clicquot (čti vev clikó), Vdova Cliquotová je známá značka výrobce šampaňského šumivého vína. Barbe Nicole Ponsardiová se vdala za Phillipe Clicquota v roce 1798, ovdověla v r. 1805 a převzala řízení podniku na výrobu vína, firmu přejmenovala na Veuve Clicquot Ponsardin.

Vdova Clicquotová vynalezla pupitr a remuage od této doby probíhá v ležící láhvi, namísto ve stojící, jako dosud. Dvacet roků udržela vynález v tajnosti. Důstojníci ruských vojsk, která defilírovala v roce 1814 (údajně až 300 tis vojáků) na šampaňských pláních, aby demonstrovala Evropě i Světu svou sílu po bitvě u Lipska s Napoleonem (16.-19. 10. 1813), si tak oblíbili šumivé víno vdovy Clicquotové, že firma měla zajištěný odbyt na mnoho roků a mohla zmnohonásobit výrobu. Údajně 20 roků bylo víno vdovy Clicquotové vyvážené do carského Ruska. Od té doby je fi. Veuve Clicquot jedním z nejznámějších šampaňských domů, z nichž nejvýznamnější jsou neoficiálně nazývaní Grandes Marques, společnost je členem Unie šampaňských domů. V současné době je vlajkovou lodí společnoati La Grande Dame, cuvée vyrobené z hroznů z osmi vesnic Velkých Cru, ve kterých vdova Clicquotová původně vlastnila vinice.

V Rusku se šampaňskému vínu říká ještě dneska „Klikovskoje„.

Synonymum: Grande Dame de la Champagne.

Viz také sabrage.

obrázky z webu: http://www.veuve-clicquot.com/

Poslední revize hesla: 2023